1968 оноос хойш Лорен-Перриер шампанск дарсны маш өвөрмөц бөгөөд ховор ноу-хау болох “мацерацийг” эзэмшсэн. Энэ үйл явц нь Pinot Noir усан үзмийн хамгийн баялаг, хамгийн нарийн илэрхийлэлийг олж авах боломжтой юм. Энэ дарс нь боловсорч гүйцсэн улаан жимсний үнэр болон гайхалтай шинэлэг байдлаараа онцлог юм. Laurent Perrier Rose нь өөрийн зах зээл дундаа дэлхий даяар хамгийн их хүлээн зөвшөөрөгдсөн шампан дарс болсон юм.